Артем Культенко, підприємець, громадський діяч: «Наші заклади – для сімейного відвідування»
- Деталі
- Опубліковано: Вівторок, 10 березня 2015, 20:07
- Перегляди: 5893
Артем Культенко багато років бере участь у діяльності «Громадянського Корпусу», має великий досвід бізнесу в нелегких вітчизняних умовах. Однак його зацікавлення не обмежуються лише сферою підприємництва – він підтримує акції по збору подарунків для дітей, ветеранів, відшукує кошти на лікування для дітей з незаможних родин. Нещодавно бізнес Артема перейшов на новий рівень – у Дарницькому районі Києва відкрилася мережа затишних закладів під вивіскою «Львівські пироги» та «Ваша львівська кав'ярня». Специфікою підприємництва, особливостям роботи бізнесмен поділився з читачами нашого бюлетеню.
У бізнес я потрапив на початку двохтисячних років, одразу після школи – тоді якраз наша країна переживала «мобільний бум» - тоді такий вид зв'язку суттєво здешевшав, що сприяло його популярності серед широких мас населення (особливо молоді). Зрозуміло, що ця хвиля підхопила і мене, від простого зацікавлення швидко перейшов до надання різноманітних послуг в даній сфері – підключення послуг зв'язку, продажу мобільних телефонів, відкривав відповідні магазини. Потім в цю сферу прийшли великі торгівельні мережі, і довелося опановувати вже нові напрями у підприємництві. За півтора десятиріччя пройшов велику школу бізнесу, а різні випробування та кризи лише викликали пошук нових можливостей.
Врешті я зацікавився виробничою сферою – тут було важко, однак цікаво. Почав опановувати виробництво кондитерки, відкрив власну пекарню «Львівські пироги» та мережу стаціонарних кав'ярень «Ваша львівська кав'ярня». Ідею щодо розвитку даних закладів запропонував мій бізнес-партнер, який родом саме з цього чудового міста і духом романтики просочений з дитинства. Після цього ми поїхали до Львова, довго вивчали тамтешні заклади, опановували культуру споживання кави, розробляли власний бізнес-план для столиці (адже тут до такого ще не звикли).
Ідея виявилася досить вдячною і швидко принесла свої плоди. У мережі затишних кав'ярень, які стали місцем відпочинку киян, завжди є вдячні клієнти. Серед відвідувачів є молодь, але найбільше – люди середнього віку. Можна сказати що наші заклади – сімейного відвідування (оскільки тут ви не знайдете ані грама алкоголю). Тут лише натуральні, свіжі, добре приготовані страви. В усіх закладах ми також облаштували дитячі кімнати, принесли туди іграшки – це теж грає свою роль. Зараз ми хочемо також влаштувати там перегляд гарних мультфільмів, які пройшли випробування часом.
Найскладніше питання в нашій діяльності – підбір персоналу. До пекарні брали лише спеціалістів саме у кондитерському виробництві, з багаторічним досвідом. Рецепти випічки спочатку надав мій львівський бізнес-партнер (рід якого здавна ними користується).
Критеріями для пошуку бариста було, звичайно, вміння готувати каву, а також приязне ставлення до клієнтів – треба, щоб людина щиро спілкувалась з відвідувачами. Багато з клієнтів приходять до кав'ярень саме поспілкуватися, порадитися, тощо. Наші заклади працюють без вихідних, з сьомої до двадцять першої години.
Кондитерський бізнес – це зовсім новий напрямок, який я почав розвивати з літа 2014 року. До цього часу деякою мірою займався розвитком мережі МАФів, тоді ж і познайомився з діяльністю «Громадянського Корпусу» та його президентом Романом Солодким, а також став членом цієї організації (оскільки з'явилося розуміння того, що лише в результаті спільних дій підприємці можуть розраховувати на позитивну зміну ставлення до їх бізнесу). Також за підтримки «Громадянського Корпусу» я почав брати участь у політичній діяльності, висунувши свою кандидатуру на виборах до Київської міської ради в травні 2014 р. Це дало мені змогу ближче познайомитися з іншою, соціальною стороною підприємництва, коли під час передвиборчої агітації дуже багато спілкувався з мешканцями Дарницького району. Підприємець, який не зациклюється лише на своїх прибутках, врешті лише додає плюсів своїй справі, бо здатний аналізувати навколишню ситуацію, робити висновки і змінюватися, змінюючи навколишнє оточення в кращу сторону.
Контакти:
http://pirog.kiev.ua/; Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
м. Київ, вул. Єлізавети Чавдар, 18
Тел.: +38 (095) 42 000 52; Тел.: +38 (068) 42 000 52
Читайте також за темою:
Коментарі
ВКонтакте